「海産物」の記事一覧

タラバガニは実はカニの仲間ではない!?では何科なの?

タラバガニ

煮ても焼いても茹でても美味しいカニの王様こと「タラバガニ」は冬の味覚として大人気のカニですが、実はカニの仲間ではないということはご存知ですか? 「え!カニじゃないの!?」と驚かれた方も多いはずです。立派なハサミと脚を持ち・・・

タラバガニの美味しい焼き方(オーブン、グリル、ホットプレート)

焼きガニ

カニの王様とも言われるタラバガニですが、通販のおかげでギフト用として使われることも多くなってきました。カニと言えば、焼き・蒸し・鍋など食べ方は様々あります。 ギフト用としても人気のタラバガニは、太い脚、トゲトゲの甲羅が特・・・

老舗のうなぎのたれは継ぎ足しで衛生上問題はないのか?

うなぎのたれ

夏になり、土用の丑の日が近づくとうなぎの蒲焼が食べたくなりますよね。うなぎ屋さんに行くとたれの匂いがふわっと香り食欲をそそります。老舗の創業以来と言う継ぎ足しのたれは、格別においしいものです。 おいしいうなぎを出すお店は・・・

うなぎと梅干しは食べ合わせが悪い?その理由は?

うなぎと梅干し

古くから夏負けを防ぐために、夏の土用の丑の日にはウナギを食べる風習が日本にはあります。昔から暑さの厳しい夏場に「う」の付く食べ物を口にすると夏負けを防ぐと言われており、中でもウナギは絶大な人気を誇ります。 しかし、ウナギ・・・

妊婦のうなぎの摂取量の限度は?妊娠後期はNGって本当?

うなぎの事を考える妊婦

妊婦はうなぎを食べてはいけないと聞きますが、全く食べてはいけないのでしょうか。また、妊娠初期のビタミンAの過剰摂取は胎児の奇形を招くと言いますが、妊娠後期には食べてもいいのでしょうか。今回は妊婦とうなぎの摂取量についてま・・・

タラバガニ、ズワイガニ、毛ガニの種類や味、足の本数の違いとは?

タラバガニ

寒い時期に旬を迎え、年末年始にたのしまれることの多いカニですが、お取り寄せの定番と言えばタラバガニ・ズワイガニ・毛ガニではないでしょうか。見た目だけではなく味にも大きな違いがあるカニは、好みや調理法に合わせてしっかり選び・・・

四万十川や浜松のうなぎの旬の時期は何月?

うなぎの蒲焼

土用の丑の日が近づくとうなぎの蒲焼が食べたくなりますよね。夏に食べるイメージが強いうなぎですが、うなぎの旬の時期は何月なのでしょうか? 今回は、天然うなぎで有名な四万十川のうなぎ、養殖うなぎで有名な浜松のうなぎはいつが旬・・・

うなぎ、あなご、はもの見分け方や味の違いとは?

はもの湯引き

うなぎ、あなご、はもと聞くと、細長い魚を想像することが多いのではないでしょうか。食べ方としてはうなぎは蒲焼で、あなごはお寿司のネタでよく出てきます。 はもと言えば京料理のイメージですよね。似ている印象の魚ですが、うなぎ、・・・

うなぎの栄養成分や疲労回復に効果がある理由は?

うなぎといえば、やはり夏ですよね!しかし、うなぎの旬は夏ではないことをご存知ですか?   うなぎが最も美味しい季節は夏ではなく冬だったのです。しかし、我々日本人はうなぎを夏に食べるものと記憶しているため、冬にう・・・

余ったうなぎのたれを活用した絶品簡単レシピ3種を紹介!

日本では猛暑を乗り切るために7月の下旬にウナギを食べる風習があります。ウナギには夏負けしないための豊富な栄養素がたっぷり含まれており、毎年暑い夏がやってくるとスーパーやデパートにウナギが大量に陳列されています。 &nbs・・・

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